培根蛋片,油葱豆腐,红椒蒸鳕鱼,肉松油麦

肉松油麦食谱：
材料：2大匙油， 2大匙蒜茸，500克油麦，100克肉松 （以个人口味作调整）
调味料：1小匙蚝油，1/2小匙生抽

做法: 1) 烧热油,爆香蒜茸,加入油麦,盖上盖大概5-10秒或至软
        2) 加入调味料大火炒至熟即可
        3) 撒上肉松在表层,就大功告成啦~

红椒蒸鳕鱼食谱:
材料：雪鱼排 250克, 灯笼椒 30克, 蒜头1-2瓣,葱1棵, 柠檬汁少许
调味料: 酱清 1/2大匙, 清水 2大匙, 麻油1/2茶匙, 胡椒粉1/8茶匙, (选择性：糖，盐各1/8茶匙，不过我没放，才吃到     鱼的鲜味）


做法：1）鱼洗净，沥干； 烧热蒸锅水； 灯笼椒去瓜囊，切条； 蒜头去皮，剁碎； 葱切段。
         2）将鱼放在蒸盘上， 灯笼椒，蒜头及调味料拌匀后淋在鱼上。
         3）加盖，蒸大约6分钟，最后以葱点缀即可。

炸油葱豆腐食谱：
材料：1块传统豆腐/自制蛋豆腐，
         2大匙油，
         6-7粒葱头仔， 切片（个人口味）
         2大匙青葱粒

调味料：蚝油1大匙
            生抽1大匙
            1/2小匙黑酱油
            少许鸡精粉
            100ml水

做法：1）水豆腐放进蒸笼里大火蒸5分钟， 取出倒掉水分。
         2）烧热2大匙油， 爆香葱头仔淋在豆腐上。
         3）倒入调味料煮滚， 淋在豆腐上，再将青葱粒洒上即可享用。

培根蛋片：
材料A (打匀）：鸡蛋3粒， 鲜奶50克， 1大匙油，盐适量， 胡椒粉适量
材料B（馅料）：切碎大葱1/2大杯， 切碎培根1/2大杯
材料C（装饰）：生菜， 小番茄

做法：1）放入一汤匙油再不粘锅内，烧热，加入B炒香。
         2) 倒入A料煎成蛋片,取出分成4-5片.
         3) 排入铺好生菜的盘上,用小番茄点缀即可

温馨提示: 想蛋片煎时不易穿破,记得要加入鲜奶,这可使蛋片比较软身.