当你走在一条陌生的道路上,你要走你认为对的路.因为路是由自己选择的的.只有走下去才知道他正确不正确.
在从前有3个兄弟由农村到城里去创自己的世业,老大乃老A,第二大B.第三小C
他们结伴而行,一路上风餐露宿,幕天席地,遭遇漠漠尘沙,翻过七座高山,涉过二十一条大河,终于来到了一座繁华热闹的集镇。这里有三条大路,其中只有一条能够通往城市,但谁也说不清究竟哪条才是。
怨天说:“咱老爷子一辈子教我的只有一句‘听天由命’,我就闭上眼睛选一条,碰碰运气好了。”他随便选了一条,走了。
大B说:“谁叫咱们生在那个穷地方呢,我没读过书,计算不出走哪条路最有可能,我就老A旁边的那条大路吧。”怨地拍拍屁股也走了。
剩下的是一条小路,小C也拿不定主意。他想了又想,决定还是先去镇子里问问长者。长者见了他,但仍然是摇头,“没人到过城市,因为它太远了。而且我们这里的生活过得也不错。不过,孩子,我可以把我祖父的话告诉你———走自己认为是对的路。”
小 C记着长者的诚挚教诲,踏上了那条小路,追寻他的城市之梦。他经历的痛苦、艰难无与伦比,但是,每一次挫折、每一回失败都没有打倒他。当他面临绝境时,总 是对自己说“走错的也是自己路”,于是他挺过来了。在10年后的一天,他终于见到了朝思暮想的城市,凭着他杰出的韧劲与毅力,从一元钱的生意做起———擦 皮鞋、拣垃圾、端盘子,后来他成为一家公司的普通职员、蓝领、白领,直到自己独立注册了一家公司。
30年后,小C老了,他把公司交给儿子打 理,只身回乡寻找当年同行的兄弟。依然是那个贫穷的西部小村,依然是茅屋泥墙,怨天和怨地住在里面,依然过着日出而作日落而息的日子,三兄弟各自叙述了自 己的故事。怨天沿着大路走了五个月,路越来越窄,野兽出没,一天黄昏他差点被狼吃掉,只好灰溜溜回来了。怨地选的那条路跟怨天并无区别,回来之后,他觉得 一辈子不能抬头做人。无悔叹息地说:“我走的路和你们的一模一样,惟一不同的是我选定了就绝不回头。”
其实,每条路都能通向城市,走自己认为是对的路,坚持走下去不要回头,只要你认为他是对的。
朋友,相信自己的想法,决定了就不要后悔,相信自己,走自己认为是对的路,加油!!!
2011年3月30日星期三
黑森林樱桃奶油蛋糕
黑森林樱桃奶油蛋糕
材料:
· 水75克
· 盐1克
做法::(烤箱预热,上火190,下火140,烤制35分钟)
1. 水加细砂糖溶化至糖化(65度),然后加入沙拉油,拌匀。
2. 可可粉和小苏打过筛备用。
3. 把2冲入1。
4. 降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟),加入面粉,搅拌均匀。
5. 分次加入蛋黄,拌匀成蛋黄糊。
6. 打发蛋白(加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖,打到干性发泡。混合进蛋黄糊。
7. 到入8寸脱底蛋糕模。
8. 15分钟关下火,30分钟关上火。35分钟出炉。170-180度,15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分,把火 降到150度。(中间不要开烤箱门,否则蛋糕膨胀不起来)35分钟后拿竹签插进去试一下,如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物,就再多烤5-10 分钟。(这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度,所以可以开烤箱门)
装饰:
加入糖粉,打发鲜奶油。溶一些巧克力,然后等巧克力酱稍微凉一点后,拌入鲜奶油中压拌,这样就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感觉,口感超好!不过比较麻烦,可以省略,只用打发好的鲜奶油。
蛋糕平分成三层,每层抹上鲜奶油。最后整个蛋糕也要抹上奶油,上面可以撒些巧克力屑做装饰。
黑森林蛋糕
材料:
蛋糕体150公克
蛋100公克
沙拉油60公克
其它材料:10颗
植物性鲜奶油600公克
黑樱桃罐头半罐
巧克力米150公克
苦甜巧克力块1块
防潮糖粉50公克
做法:
1.巧克力蛋糕粉过筛,加入水、蛋及沙拉油拌匀备用。
2.将作法1的面煳倒入8吋蛋糕模型中,入烤箱中以上火180℃╱下火160℃,烘烤约30分钟即可取出备用。
3.植物性鲜奶油打发;巧克力块刮成巧克力屑;黑樱桃沥干水分备用。
4.将作法2的巧克力蛋糕横切成3片圆片状,先取第一片巧克力蛋糕片抹上一层作法3的鲜奶油,再放上适量作法3的黑樱桃,再将鲜奶油平均的覆盖在黑樱桃上,盖上第二片巧克力蛋糕片,以同样的方式夹馅,再盖上最后一片巧克力蛋糕片。
5.再将作法3的鲜奶油用刀具均匀的涂抹在作法4的整个巧克力蛋糕表面及周围,并修饰平整,再用手沾上巧克力米轻轻的压在巧克力蛋糕的周围,表面再用挤花袋将鲜奶油挤成小花状作装饰,再放上红樱桃及作法3的巧克力屑,最后在洒上防潮糖粉即可。
2.将作法1的面煳倒入8吋蛋糕模型中,入烤箱中以上火180℃╱下火160℃,烘烤约30分钟即可取出备用。
3.植物性鲜奶油打发;巧克力块刮成巧克力屑;黑樱桃沥干水分备用。
4.将作法2的巧克力蛋糕横切成3片圆片状,先取第一片巧克力蛋糕片抹上一层作法3的鲜奶油,再放上适量作法3的黑樱桃,再将鲜奶油平均的覆盖在黑樱桃上,盖上第二片巧克力蛋糕片,以同样的方式夹馅,再盖上最后一片巧克力蛋糕片。
5.再将作法3的鲜奶油用刀具均匀的涂抹在作法4的整个巧克力蛋糕表面及周围,并修饰平整,再用手沾上巧克力米轻轻的压在巧克力蛋糕的周围,表面再用挤花袋将鲜奶油挤成小花状作装饰,再放上红樱桃及作法3的巧克力屑,最后在洒上防潮糖粉即可。
森林水果海绵蛋糕
材料:
做法:
1. 全蛋打入大碗中打散,一边搅拌一边加入细砂糖搅拌均匀,以隔水加热的方式,将材料加温至40℃左右后离火。2. 续以手动搅拌器快速打发,打至蛋煳的体积变至1倍大,将手动搅拌器速度放慢,再继续搅拌到蛋煳变成浓稠状,以手测试蛋煳,当蛋煳呈现流状,可垂下约2∼3公分即可。
3. 将玉米粉、低筋面粉、可可粉、小苏打粉过筛后,倒入作法3的蛋煳中,用刮刀以轻快的速度搅拌均匀,直到看不到面粉颗粒为止。
4. 取出作法3中的1╱3份量面煳,与沙拉油拌匀,再和作法3中剩余的面煳混合搅拌均匀。
5. 续加入牛奶搅拌均匀,即可完成海绵蛋糕面煳,再将海绵蛋糕面煳倒入长形烤模中。
6. 放入180℃的烤箱中,烤焙约35分钟左右即可取出。
7. 待蛋糕放凉后,将长形蛋糕体均分切成三等份,先取其中一等份的蛋糕体,在上面涂抹上打发的鲜奶油后,再加入适量的樱桃酱和樱桃,并再另取一等份的蛋糕体覆 盖上,并一样的重复上述步骤,涂抹上打发的鲜奶油、樱桃酱和樱桃,再覆盖上最后一等份的蛋糕体后,再稍稍向下挤压整型。
8. 续将蛋糕的表面都涂抹上打发的鲜奶油后,再将鲜奶油装入挤花袋中,另挤出釦子花的图样作装饰。
9. 先在釦子花上放置樱桃后,再将刨下的巧克力碎片放入,最后再撒上糖粉作装饰即可。
烘焙原料中英文对照表
英文名称 中文名称 +n({"Y T P"[
...........................................................HDzone9v:n Z;g
H F C
j7N+`-J g E N e#p
粉类 Z H B Y { }
Plain flour 面粉 y D'c(m a i
high protein flour 高筋面粉)R5j"U ` t)z B R
All-purpose flour 中筋麵粉 P"s:M){ m0? A
J'M u%J
Low protein flour 低筋麵粉
0H#Q W
Z _4} ~
N Nhdzone.orgWholemeal Flour 全麦面粉hdzone.org X,g \ W y%v W p&x
Self-raising flour 自发粉
v w+N { U WCorn Flour 玉黍署粉
q Y4Z d9n&T;s$?
Sweet potato flour 蕃薯粉 C3_*A @ z'S
Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉 u }+d3s `7l
@ a H
Corn Starch 粟粉HDzone/~ c-e R G
Rice flour 粘米粉3`'t(K q)A m5G l&t
Glutinous rice flour 糯米粉 S q n C,f)h Z!C
Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉hdzone.org _(l o l/N6r } p
Potato Starch 生粉/太白粉
n v.[7o#}#dBaking Powder 发粉/泡打粉
:d%N'X+Z P#\ x U ` \ b;ZHDzoneBaking Soda/Bicarb of soda 小梳打粉U(h0I C&G0A c u
Parmesan Cheese Powder 起司粉 c ?
h m3^
Custard powder 蛋黃粉/吉士粉
3m/Z0] a Y(c D ` Khdzone.orgEgg white powder 蛋白粉 K"M b6_)B I'D |
Cooked rice flour 糕仔粉 t7f C h q*s2f"}-C
wheat flour 澄麵粉
6p E a | [ } a }HDzoneGreen Pea Starch 绿豆澄粉7{9k&X$[ L2U i'@
Wheat germ 麦芽粉 q0a u C s P
Wheat gluten 麵筋粉+f C!y d!| J v4i4e X
Cinnamon 肉桂粉hdzone.org"{6S$b9] T
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Gelatin 吉利丁/鱼胶粉
;Z2{ O P M)Z1| \&RGlucomannan 蒟蒻粉
W Q,K ~ i9v
Natural gum powder 蒟蒻果冻粉
#X E.| { t X*fCream of tartar 塔塔粉
"S ?9t"|/_!Xhdzone.orgAlmond Powder 杏仁粉 V1W&^ h w$~1t
Water chestnut flour 馬蹄粉hdzone.org I8m
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W0z;`-L V
Cocoa powder 可可粉hdzone.org3@3\ w O s S4} i
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Grounded Cumin Seed 小茴香粉
;?8? q#} oGrounded Ginger 薑粉1I f3s:n x ~9a d {
Tumeric 黃薑粉
v U(y2F K _)B%n#|Meat Tenderizer 鬆肉粉
k!D L J N i-E bGrounded Nutmeg 豆寇粉
7j%J"O k4D n h)}Grounded Pepper Black 黑胡椒粉HDzone8@0s V.Z o5t c r,{
Paprika 花椒粉
8@ } i c Z j#E D
\6o'W
t ]2u y糖类
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E B0E Vhdzone.orgWhite sugar 白砂糖
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Icing sugar 糖粉HDzone7G&H,Q d m ]
Muscovado sugar 黑砂糖7c7[ @ F j7F
Brown sugar 黃砂糖
Y K s g%u,i'zPalm sugar 椰糖
;n/] X'b.o X `:v
S U YRock sugar 冰糖
H p X M } x+Q1@HDzoneFructos 果糖
(H*U K B.w b3i#W5xhdzone.orgCaramelized Sugar 焦糖
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Sucrose 蔗糖
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q5G;D JHDzoneMaple Syrup 楓糖
6_,i F l m C bHDzoneGlucose Syrup 葡萄糖漿-c.e t x k6K
Corn Syrup 玉米糖漿
P O s L E nFrosted Sugar 貢白糖
I@.P H1j4L @6B WSaccharin 糖精hdzone.org$h"X1N!L s
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semi sweet chocolate 半糖巧克力 U$m&e U7F Z:E5P
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Almond Slice 杏仁片
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K0H [ K g B OHazelnut 榛子/尖栗HDzone1d5W D g q {
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j Z%`油脂种类/乳制品1`"L H
Q w:R-W5f R T6d3P
Butter 牛油/奶油 R ['V,| f!z
Cream 忌廉/鲜奶油
7\ d3u m kCheese 乳酪 d+o't P-J W
Cream Cheese 奶油乳酪
;? }/W z*j*A S W#f/aMascarpone Cheese 意大利乳酪HDzone-W g p E'R(c
Whipping cream 鲜奶油9]$`-X(b/e Z j x
Sour Cream 酸奶油 | e A;w [ W/y+H
shortening 白油 6c g Q L
A)f0^(h-o b
Pastry Margerine/butter oil 酥油.h } Q J ^;v)K
Margarine 玛琪琳
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A7q P%P |6T ~4R khdzone.orgOlive Oil 橄榄油
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Milk 牛奶/鲜奶
L y&g x [ }Evaporated milk 無糖炼乳 [%Q.u-b _ n'e
Nondairy cream powder 咖啡奶精粉 w%E w \ ~7I l D o
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2d
x X a-}7S s Phdzone.orgInstant Yeast 即溶酵母(速发酵母)
J)es
l ^*A o x wDryYeast 干酵母
K S9L o,M U$n O Mhdzone.orgJelly 者哩/果冻 m ? l @ A.P"A L8G ?
Vanilla Essence 香草精%}4T @ ` o
Breadcrumbs 麵包糠HDzone$W E9p/A
_
Bread Improver 面包改良劑hdzone.org l im+Y+Q;l+D P;O M }
Easter/Ovelet 乳化剂
_#q ^%W8e F c-CAlkaline water 鹼水
'[7C w(E8S*V+B4I n nArtificial Food Coloring 食用色素hdzone.org.I F:n d5e*~,I1g @ f
!y ] X s } [ UHDzone
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x+Y*N*y N香料
} e4U T6N n8`Clove 丁香hdzone.org f'|-S _:T i$Z |
Basil 九层塔 s7K N l E+F8~3D U
Artificial Food Flavoring 人工香料
)e
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VStar Anise 八角 A n M3Q*S
Anise/Anise 大茴香
4X.B l6\4L:d r i n qhdzone.orgFennel 小茴香子
h s ]$^;BFive Spices Powder 五香粉
3M9x k Q j M H*X CParsley 巴西利 A4\5D t z
C,|1}#\ L;t!ao
Bay Leaves 月桂葉
} Q Y g x E j [ Y,| wBrandy Extract 白蘭地精hdzone.org _ \"g x3T5d
Thyme 百里香
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b S Z%J @ wCinnamon 肉桂
w {` ~8t tCinnamon stick 肉桂棒 Q
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Coriander 芫荽;G2u+x*t#@&w
Oregano 花椒葉hdzone.orgx a3q ] J K ^
Vanilla Bean 香草豆
0H o1f F [ ? }HDzoneRosemary 迷迭香HDzone)W(X c i(z+U L4v
Paprika 乾辣椒粉
*I%y;I$N M @ C dHDzoneAllspice 甜胡椒
H\ i C*S(O8r L l#FNutmeg 荳蔻,c a ]1d#J.I L c
Caraway 葛縷子 i.] O K:H*u z
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Sage 鼠尾草 } ~5Q(m#l/C%b p+[
Zest 橙皮6s%W W+x6e3C q7\ D
Poppy Seed 嬰栗子 `'Z8X;~*b N$j#`
Lavender 薰衣草*\/s x"P5^)o w E(d1[
Basil 羅勒
W$y u D(_ D;L {Rum Extract 蘭姆精
^9p1{ O0ECassia 桂皮hdzone.org z7\.}
n1`5h2r)n
])b B j"~ f'U*j y |
中药类
V [ c
j(f2F Rhdzone.orgPolyghace Seche 玉竹
0R {d:| S&b Q ?Licorice 甘草9j:Y)`8U E4s P
Tuceahoe 伏苓
(U C n4}
f TL u PFructus Lycii 枸杞子
:P A6w s9s H$f2~ X N2[Shitake 香菇HDzone n l Z0z c4a ^
Angelica Sinensis 當歸HDzone!M J T X!K R s
Pilosulae 黨參
A Z5e ~$N A { F6Hhdzone.org
T j2J$c O#M蛋製品'F X T2y5a/C7j ~
Whole Egg Powder 全蛋粉 { | z j"r x B
Egg White 蛋白 H8o$D!t M V6E ?
Egg White Powder 蛋白粉
9v i6p*m.D ` wMeringue Powder 蛋白霜粉HDzone E v k o _
Egg Yolk Powder 蛋黃粉
%I Z&p hR.VlSalted Egg Yolk 鹹蛋黃
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o(L#c z D `hdzone.org生鮮超市 /肉類
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V;z W,L
dhdzone.orgSide Pork 五花肉 `(z6@0B { e2o u
Beef Tendon 牛筋hdzone.org q H-t r&s v XC
Beef Shank 牛腱7T ~2}#f M%y2U s0C
Cornish Hens 童子雞
` \ V$C:j7dSausage 香肠
J B w J l0m
Pork's Tongue 豬舌頭
@+F8F C/k$Y!nHDzonePork Trotter 豬腳/豬手/豬掌1E!O x%W | ~
Loguat 枇杷
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XHDzoneShallot 紅蔥頭
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L)RBitter Melon 苦瓜6b'x.s4L P O X
Potato 馬鈴薯
*I!_"b S s#g3[ R:BSpaghetti Squash 魚翅瓜
2r p k o _"[5_hdzone.orgFig 無花果
J A q n w0y.X2U-? yhdzone.orgWax Apple 蓮霧 B.b D g h
Crab 螃蟹(V i [ o | F ~ f9s
hdzone.org0~ t*@5q-b O a T c
调味料 |'K T'L \ L9e
Soy Sauce 醬油0`+f ~ U(q m*l Y
Light Soy Sauce 生抽hdzone.org Z:` \ N C.Z#?
Dark Soy Sauce 老抽*l ` ~ n9D j
Fish Sauce 魚露
T U+i&f } J4x s
ESushi Vinegar 壽司醋hdzone.org+Q n)Y z#T/C;~ B o6R
fermented red beancurd 南乳/紅腐乳 L g%C8q H k ` A
hdzone.org S l#J#z h K ?,u(j c
容量換算表+b b B f q/u
**********
(R A+[ J(d Z ~ c f1安士(oz) =28.35克(g)
O"s |"s ^ u D n H l j1兩(tael) -==37.8克(g)
"k&I O*s-`,r f1\HDzone1磅(lb) ==454克(g) =16安士(oz)
T SN r o;q n'\$K1斤(catty) ==605克(g) ==16兩(tael)
;l Z5v$f H$m1公斤(kg) ==1,000克(g) ==2.2磅(lb)
D A l!C!X T(Mhdzone.org
T Z N T H6m1杯(cup) ==8安士(oz) ==16湯匙(tbsp)
]2I ~ I q k f1湯匙(tbsp) 1==5 c.c.== 3茶匙(tsp)
{:u$\ n"q:i ~ ` E1茶匙(tsp) ==5 c.c. ==1/3湯匙(tbsp)
D \ F
X x q,v#a1/2茶匙(tsp) ==2.5 c.c.(z"?;u3L"B!N F%t
1/4茶匙(tsp) ==1.25 c.c.
S }+Y B1I4y0m X Y n3Y-d*?
1 公斤 = 1000 克
G N ~)u$\ ? m u1 斤 = 600 克HDzone5O },}
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1 斤 = 16 兩
I q T r1X+C w bhdzone.org1 斤 = 12 安士 n0K E P2\3u
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1 磅 = 454 克
0kM%d3E{ | @ l!Z)l1 兩 = 37.5 克
L/P e(Y(S9R1 安士 = 28.6 克
;P }3o^-i C D U8O
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華 氏(oF) 攝 氏(oC)
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300 150"Z R
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350 180
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450 230 A.~ O7D ~ ` H b W-I ~
475 250
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7i y Q/P U600 320
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粉类 Z H B Y { }
Plain flour 面粉 y D'c(m a i
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Low protein flour 低筋麵粉
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Self-raising flour 自发粉
v w+N { U WCorn Flour 玉黍署粉
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Sweet potato flour 蕃薯粉 C3_*A @ z'S
Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉 u }+d3s `7l
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Corn Starch 粟粉HDzone/~ c-e R G
Rice flour 粘米粉3`'t(K q)A m5G l&t
Glutinous rice flour 糯米粉 S q n C,f)h Z!C
Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉hdzone.org _(l o l/N6r } p
Potato Starch 生粉/太白粉
n v.[7o#}#dBaking Powder 发粉/泡打粉
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Parmesan Cheese Powder 起司粉 c ?
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Custard powder 蛋黃粉/吉士粉
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Cooked rice flour 糕仔粉 t7f C h q*s2f"}-C
wheat flour 澄麵粉
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Cinnamon 肉桂粉hdzone.org"{6S$b9] T
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Natural gum powder 蒟蒻果冻粉
#X E.| { t X*fCream of tartar 塔塔粉
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Water chestnut flour 馬蹄粉hdzone.org I8m
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Cocoa powder 可可粉hdzone.org3@3\ w O s S4} i
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Grounded Cumin Seed 小茴香粉
;?8? q#} oGrounded Ginger 薑粉1I f3s:n x ~9a d {
Tumeric 黃薑粉
v U(y2F K _)B%n#|Meat Tenderizer 鬆肉粉
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Paprika 花椒粉
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Icing sugar 糖粉HDzone7G&H,Q d m ]
Muscovado sugar 黑砂糖7c7[ @ F j7F
Brown sugar 黃砂糖
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S U YRock sugar 冰糖
H p X M } x+Q1@HDzoneFructos 果糖
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Sucrose 蔗糖
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q5G;D JHDzoneMaple Syrup 楓糖
6_,i F l m C bHDzoneGlucose Syrup 葡萄糖漿-c.e t x k6K
Corn Syrup 玉米糖漿
P O s L E nFrosted Sugar 貢白糖
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semi sweet chocolate 半糖巧克力 U$m&e U7F Z:E5P
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Almond Slice 杏仁片
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K0H [ K g B OHazelnut 榛子/尖栗HDzone1d5W D g q {
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Cream 忌廉/鲜奶油
7\ d3u m kCheese 乳酪 d+o't P-J W
Cream Cheese 奶油乳酪
;? }/W z*j*A S W#f/aMascarpone Cheese 意大利乳酪HDzone-W g p E'R(c
Whipping cream 鲜奶油9]$`-X(b/e Z j x
Sour Cream 酸奶油 | e A;w [ W/y+H
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Pastry Margerine/butter oil 酥油.h } Q J ^;v)K
Margarine 玛琪琳
o k g%n(NLard 猪油
A7q P%P |6T ~4R khdzone.orgOlive Oil 橄榄油
y W M F4n z%]-gSalad Oil 沙拉油HDzone {)v Z ` F c:v {D s e
Milk 牛奶/鲜奶
L y&g x [ }Evaporated milk 無糖炼乳 [%Q.u-b _ n'e
Nondairy cream powder 咖啡奶精粉 w%E w \ ~7I l D o
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2d
x X a-}7S s Phdzone.orgInstant Yeast 即溶酵母(速发酵母)
J)es
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Vanilla Essence 香草精%}4T @ ` o
Breadcrumbs 麵包糠HDzone$W E9p/A
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Bread Improver 面包改良劑hdzone.org l im+Y+Q;l+D P;O M }
Easter/Ovelet 乳化剂
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'[7C w(E8S*V+B4I n nArtificial Food Coloring 食用色素hdzone.org.I F:n d5e*~,I1g @ f
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x+Y*N*y N香料
} e4U T6N n8`Clove 丁香hdzone.org f'|-S _:T i$Z |
Basil 九层塔 s7K N l E+F8~3D U
Artificial Food Flavoring 人工香料
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VStar Anise 八角 A n M3Q*S
Anise/Anise 大茴香
4X.B l6\4L:d r i n qhdzone.orgFennel 小茴香子
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3M9x k Q j M H*X CParsley 巴西利 A4\5D t z
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Bay Leaves 月桂葉
} Q Y g x E j [ Y,| wBrandy Extract 白蘭地精hdzone.org _ \"g x3T5d
Thyme 百里香
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b S Z%J @ wCinnamon 肉桂
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Coriander 芫荽;G2u+x*t#@&w
Oregano 花椒葉hdzone.orgx a3q ] J K ^
Vanilla Bean 香草豆
0H o1f F [ ? }HDzoneRosemary 迷迭香HDzone)W(X c i(z+U L4v
Paprika 乾辣椒粉
*I%y;I$N M @ C dHDzoneAllspice 甜胡椒
H\ i C*S(O8r L l#FNutmeg 荳蔻,c a ]1d#J.I L c
Caraway 葛縷子 i.] O K:H*u z
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Sage 鼠尾草 } ~5Q(m#l/C%b p+[
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Poppy Seed 嬰栗子 `'Z8X;~*b N$j#`
Lavender 薰衣草*\/s x"P5^)o w E(d1[
Basil 羅勒
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中药类
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j(f2F Rhdzone.orgPolyghace Seche 玉竹
0R {d:| S&b Q ?Licorice 甘草9j:Y)`8U E4s P
Tuceahoe 伏苓
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Angelica Sinensis 當歸HDzone!M J T X!K R s
Pilosulae 黨參
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T j2J$c O#M蛋製品'F X T2y5a/C7j ~
Whole Egg Powder 全蛋粉 { | z j"r x B
Egg White 蛋白 H8o$D!t M V6E ?
Egg White Powder 蛋白粉
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dhdzone.orgSide Pork 五花肉 `(z6@0B { e2o u
Beef Tendon 牛筋hdzone.org q H-t r&s v XC
Beef Shank 牛腱7T ~2}#f M%y2U s0C
Cornish Hens 童子雞
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Pork's Tongue 豬舌頭
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Potato 馬鈴薯
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Crab 螃蟹(V i [ o | F ~ f9s
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Soy Sauce 醬油0`+f ~ U(q m*l Y
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Dark Soy Sauce 老抽*l ` ~ n9D j
Fish Sauce 魚露
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ESushi Vinegar 壽司醋hdzone.org+Q n)Y z#T/C;~ B o6R
fermented red beancurd 南乳/紅腐乳 L g%C8q H k ` A
hdzone.org S l#J#z h K ?,u(j c
容量換算表+b b B f q/u
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(R A+[ J(d Z ~ c f1安士(oz) =28.35克(g)
O"s |"s ^ u D n H l j1兩(tael) -==37.8克(g)
"k&I O*s-`,r f1\HDzone1磅(lb) ==454克(g) =16安士(oz)
T SN r o;q n'\$K1斤(catty) ==605克(g) ==16兩(tael)
;l Z5v$f H$m1公斤(kg) ==1,000克(g) ==2.2磅(lb)
D A l!C!X T(Mhdzone.org
T Z N T H6m1杯(cup) ==8安士(oz) ==16湯匙(tbsp)
]2I ~ I q k f1湯匙(tbsp) 1==5 c.c.== 3茶匙(tsp)
{:u$\ n"q:i ~ ` E1茶匙(tsp) ==5 c.c. ==1/3湯匙(tbsp)
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X x q,v#a1/2茶匙(tsp) ==2.5 c.c.(z"?;u3L"B!N F%t
1/4茶匙(tsp) ==1.25 c.c.
S }+Y B1I4y0m X Y n3Y-d*?
1 公斤 = 1000 克
G N ~)u$\ ? m u1 斤 = 600 克HDzone5O },}
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1 斤 = 16 兩
I q T r1X+C w bhdzone.org1 斤 = 12 安士 n0K E P2\3u
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1 磅 = 454 克
0kM%d3E{ | @ l!Z)l1 兩 = 37.5 克
L/P e(Y(S9R1 安士 = 28.6 克
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華 氏(oF) 攝 氏(oC)
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325 165hdzone.org1V+T Y ~,X"e j h
350 180
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