水果甜点

材料:

葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果

做法:

1.葡萄干冲洗干净.
2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米,待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.
3.锅里加少许水,加冰糖.放入葡萄干,倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.
4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.
5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝,西瓜,火龙果,芒果.

水果红豆冰山

简介:

以前每次和妈妈逛商场，累了，都会在商场的地下超市吃一碗红豆冰山……夏日冰品，冰凉美味！！！

材料:

冰块，红豆，绿豆，水果丁儿（西瓜，桃子，葡萄，哈密瓜，都是夏天里面有的），葡萄干，核桃仁，蜂蜜，草莓酱，巧克力酱，炼乳（三选一）

做法:

红豆、绿豆洗净，祛除杂质。
放入锅中煮，水与红豆5：1的比例；焖2个小时左右，以红豆煮熟（开口）。
加入冰糖或者白糖，用微火煮到没有多余的水份为止。
将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃盘中。（如果没有碎冰机，可以用大碗在冷藏室冻冰水，两小时后即成，因为它不能完全冻住，用勺子搅拌就是冰）
红豆沙充分覆于刨冰上面。
加入水果丁、葡萄干、核桃仁。
加入蜂蜜和炼乳。
做好了！！

小诀窍:

白糖的加入以个人口感为准。
红豆（在市场上可以买到，但是价格比较高）。
如果没有碎冰机，可以用大碗在冷藏室冻冰水，两小时后即成，因为它不能完全冻住，用勺子搅拌就是冰。

鲜果飞雪冰碟

简介:

吃一口，嘴巴里全是水果的清爽甜蜜，牛奶的纯香润滑，再细细一品，还加杂着西米的Q劲十足,呵呵,夏天吃上这么一款冰品，真是幸福的事啊！这里面的水果可以补充维生素，帮助消化，是很不错的一个选择哦！

材料:

食用冰，菠萝，橙子，水蜜桃，煮好的西米，果糖，纯牛奶，草莓果酱，巧克力

做法:

菠萝,橙子和水蜜桃切成小粒
将食用冰放入碎冰机中碾碎,淋入果糖,快速拌匀,然后加入切好的水果粒和西米再拌匀
找一个玻璃碟,摆上刨冰成三角形,从顶部慢慢淋入纯牛奶,再舀一勺草莓果酱,在周围挤一点巧克力酱即可

小诀窍:

如果没有果糖,可以用蜂蜜或糖浆代替
因为刨好的冰块容易化,所以一定要快速食用

浓情Cappuccino \

简介:

与Cappucino拉花偶然的邂逅是在书店。“一见钟情”，我疯狂地爱上了她。她天生具有咖啡地狱般滚烫，天使般纯结的特性，又有着情人般柔和的口感，她的外表就像一件艺术品，不能复制。我在工作之余，利用所有的时间，在书店，在网上，到处搜集学习制作的资料。苦苦自学摸索一年，才有这点小小引以为豪的成就，不吝和大家分享，互相学习。

材料:

雀巢纯牛奶250cc，雀巢醇品咖啡一茶匙，巧克力粉半茶匙

做法:

1、先把咖啡杯用开水烫杯（目的是为了保持以后咖啡的温度）。
2、将雀巢咖啡放进以烫好的杯子里，用大概80毫升的开水冲泡、搅匀。
3、这是重点，也是难点。将牛奶用咖啡机的蒸汽管打奶泡。牛奶膨胀3/5看不到泡泡的状态即可，切不可打开。牛奶一定要用雀巢的，蒙牛的和伊利的都不行。
4、在咖啡上均匀地撒上巧克力粉，将奶泡用尖嘴奶勺到近咖啡里，看到奶泡浮起，用手腕左右抖动，均匀地拉出叶子或心型图案。

小诀窍:

1、牛奶一定要用雀巢的。
2、打奶泡的工具可以用电动的（有点象打蛋器，淘宝有卖，10元一个，但效果差些）。
3、拉花是门技术活，需要耐心，不过当你成功后，得到的那份喜悦和收获，比你付出的辛劳要多得多。