蒸鸡蛋 - Steamed Egg

通常在煮酱油猪肉或准备庆祝生日的时候， 都会用到这水煮蛋。在准备这水煮蛋的时候，必须用小火来加热，否则鸡蛋会随着水的沸腾滚动，而造成蛋壳就很容易破裂，跟接着蛋白就会流出来，这样煮出来的鸡蛋就没那么的漂亮了。 为了克服这问题，与其将鸡蛋放入水里煮，不如用蒸的方法将它蒸熟。如果家里有电子电饭锅的话，那就更方便了，而却也免了要注意看火的时间。只要将鸡蛋放入电饭锅里，然后设定所需要的时间，例如大约十分钟，就可轻而易举完成了。 我喜欢吃这完全不加任何调味料的水煮蛋，而老婆习惯沾上酱油来吃。这或许是我们俩从小就被训练起来不一样的吃法吧^^

材料 Ingredients:

鸡蛋	Chicken Egg

做法 Method:

使用电饭锅的蒸(Steam)的功能，锅内加入大约200毫升的水，然后鸡蛋置放上关盖蒸大约十分钟即可。	将蒸熟好的鸡蛋放入冷水里。	在冷水里将鸡蛋剥壳，这可以确保剥出来的鸡蛋外表光滑漂亮。