巧克力霜淇淋(霜饰) - Chocolate Cream (Ganache)

此巧克力霜淇淋除了可以使外表单调的芝士蛋糕更具吸引力，吃起来也特别的甜蜜。

材料 Ingredients:

150克 动物鲜淇淋	150g Whipping Cream
250克 烹饪巧克力	250g Cooking Chocolate

做法 Method:

先将巧克力蒸至软化，待用。	接着将动物鲜淇淋用小火煮至即将沸腾的温度。	然后加入融化的巧克力。
继续用小火将两者搅拌至均匀后， 熄火将它冷却至室温。	然后放入冰箱冷冻(Frozen)大约一个小时。	再从冰箱取出然后打至松发就可使用了。