材料:2大匙油, 2大匙蒜茸,500克油麦,100克肉松 (以个人口味作调整)
调味料:1小匙蚝油,1/2小匙生抽
做法: 1) 烧热油,爆香蒜茸,加入油麦,盖上盖大概5-10秒或至软
2) 加入调味料大火炒至熟即可
3) 撒上肉松在表层,就大功告成啦~
红椒蒸鳕鱼食谱:
材料:雪鱼排 250克, 灯笼椒 30克, 蒜头1-2瓣,葱1棵, 柠檬汁少许
调味料: 酱清 1/2大匙, 清水 2大匙, 麻油1/2茶匙, 胡椒粉1/8茶匙, (选择性:糖,盐各1/8茶匙,不过我没放,才吃到 鱼的鲜味)
做法:1)鱼洗净,沥干; 烧热蒸锅水; 灯笼椒去瓜囊,切条; 蒜头去皮,剁碎; 葱切段。
2)将鱼放在蒸盘上, 灯笼椒,蒜头及调味料拌匀后淋在鱼上。
3)加盖,蒸大约6分钟,最后以葱点缀即可。
炸油葱豆腐食谱:
材料:1块传统豆腐/自制蛋豆腐,
2大匙油,
6-7粒葱头仔, 切片(个人口味)
2大匙青葱粒
调味料:蚝油1大匙
生抽1大匙
1/2小匙黑酱油
少许鸡精粉
100ml水
做法:1)水豆腐放进蒸笼里大火蒸5分钟, 取出倒掉水分。
2)烧热2大匙油, 爆香葱头仔淋在豆腐上。
3)倒入调味料煮滚, 淋在豆腐上,再将青葱粒洒上即可享用。
培根蛋片:
材料A (打匀):鸡蛋3粒, 鲜奶50克, 1大匙油,盐适量, 胡椒粉适量
材料B(馅料):切碎大葱1/2大杯, 切碎培根1/2大杯
材料C(装饰):生菜, 小番茄
做法:1)放入一汤匙油再不粘锅内,烧热,加入B炒香。
2) 倒入A料煎成蛋片,取出分成4-5片.
3) 排入铺好生菜的盘上,用小番茄点缀即可
温馨提示: 想蛋片煎时不易穿破,记得要加入鲜奶,这可使蛋片比较软身.
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